味千寻4d厨房为餐饮行业提供便利

 新闻来源: 据《钱江晚报》报道，不久前，一位记者通过应聘，打入了石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐厅内部，通过一系列的暗查，发现了该餐厅的种种黑幕。

卫生不达标：在该记者的暗访调查中，其发现该自助餐厅其工作环境令人震惊。例如将几百根鸭脖、鸭头一起清洗丢进水池中涮一涮，接着将洗肉的水用于西红柿等蔬果的清洗中，毫无忌惮。

工作看不见：除此之外该餐厅厨师在工作过程中从不带手套，对于收拾的碗筷也简单清洗，更令人忿气的是，区区几块清洁抹布被分别用于擦盘子、擦桌子，也用来堵水池，甚至帮菜肴摆造型中。

质量不达标：不但这样，其餐厅还以次充好，挂羊头卖狗肉，对吃不完的食物进行回收，通过简易包装再次摆上餐台。虽然这家自助餐厅被曝光查处了，但是社会上还有许许多多这样的餐厅存在，试问一下如果你亲眼看到了这样的卫生环境，你还吃的下去吗？

通过对种种餐饮问题的曝光，消费者的对餐饮行业信任度已然降到冰点。如何挽回顾客的信任呢？下边内容一同来看味千寻餐饮策划团队对于4d厨房优势的概括。

4d厨房是以4d管理体系为基础，帮助餐饮行业打造“明厨亮灶”工程，建立人人参与式责任制管理模式，切实保卫舌尖上的安全，同时直接为餐企降低综合营运成本、快速提升盈利。

顾客看得见环境：

1、做到所有后厨流程步骤整齐有序，生熟食分开，各个配料分开，各个清洗池分类型；不混乱，原料来源有依有据。

2、确保后厨卫生环境达标，顾客可根据投放的大屏幕实时了解后厨环境当中的各个工作区域，随时进入后厨参观，出品的食物卫生环境有保障。

解决传统餐饮问题：

1、降低库存成本保证不超过1-1.5天的量，保证不因食物积压情况造成的浪费，这样也就确保每天的食材新鲜。

2、提升厨房工作效率，通过将餐具，碗具，以及其他工具的有序摆放整理，确保在较短时间找到所需物品，缩短上菜时间。

3、各个区域的卫生专人负责，确保环境。以及通过体系的深入管理，提升全员的工作素养。

所以当餐饮拥有4d厨房后，不但让顾客信任，也解决传统餐饮遇到的问题。以上便是内容结合近期曝光的食品卫生安全问题，作出简要概括。若想更细致了解4d厨房，咨询东莞味千寻餐饮策划团队。谢谢大家阅读！